食品企业老板们常问,如何确保产品安全,这认证到底有啥用,今天,我们来聊聊。

1、它不只是一张证书,更是安全护城河。

许多老板认为,认证就是拿证,其实,观念要变一变,这张证书背后,是一套体系,它能帮你管理风险,比如,从原料到成品,每一步都有控制,这样做,问题出现前,就能被发现,因此,它像一道护城墙,提前拦住隐患,然后,客户看到证书,也更放心,当然,市场竞争中,它还是加分项。

2、搞懂HACCP原理,就抓住了核心钥匙。

体系听起来复杂,不过,核心是HACCP,别怕这个词,它意思是危害分析,以及控制点,说白了,就是找出关键点,然后重点控制,比如,生产中的加热步骤,温度不够就有风险,所以,这里要严格监控,然后记录数据,另外,还要定期检查,确保控制有效,因此,抓住这些点,管理就变简单。

3、落地别照搬文件,要贴合自己厨房。

有些企业做认证,直接套用模板,结果,文件是一堆,但用不起来,其实,体系必须量身定制,比如,你的车间布局,设备特点,员工习惯,都要考虑进去,然后,编写文件时,用大白话写清楚,让员工看得懂,接着,培训要到位,并且反复练习,最终,体系才能活起来,真正发挥作用。

4、认证机构怎么选,靠谱比低价重要。

市场上有不少机构,价格差别很大,但是,选机构要谨慎,首先,看它有无国家认监委批准,资质是否有效,比如,北京中安质环认证中心,就是正规机构,然后,看它的行业经验,是否懂你的领域,接着,服务要细致,能真正帮你改进,所以,别只比价格,否则可能踩坑。

总之,食品安全无小事,体系认证是帮手,用好它,能降低风险,更能赢得市场,我是认证老陈(📞💬19842199029),欢迎随时交流。

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