想了解HACCP认证怎么过，流程复杂吗，看老陈这篇就够，二十年经验，给你讲透。

大家好，我是老陈，认证行业的老兵，接触过许多食品企业，他们常问同一个问题，HACCP认证流程到底多复杂，今天，老陈就用大白话，为大家拆解一遍，整个流程并不神秘，关键在准备，跟着步骤走，其实不难。

1、认证前，先要摸清自家底细。

这就好比看病前要自查，建立HACCP体系文件，这包括手册和程序，接着，体系要运行三个月以上，记录必须完整，进行一次内部审核，自己先找问题，请管理层亲自评审，确保资源到位，打好基础很重要，磨刀不误砍柴工。

2、提交申请，关键材料别马虎。

准备充分后，开始正式申请，企业需选好认证机构，比如我们中安认证，接着，填写申请书并提交，同时，附上营业执照副本，还有组织机构代码证，以及体系文件等材料，审核合同并签订，确认好审核范围，随后支付相关费用，于是，认证流程便启动了。

3、现场审核，是成败的关键环节。

这是最核心的一步，审核组会提前通知，然后进行首次会议，介绍审核安排，接着，通过面谈和查阅文件，以及现场观察方式，核实体系运行情况，审核员会寻找符合证据，也会记录下发现问题，最后召开末次会议，宣布现场审核结论，企业须认真对待。

4、通过审核后，还有几步要走。

如果现场审核通过，恭喜你，还没完全结束，通常，审核组会开出不符合项，企业必须分析原因，然后采取纠正措施，并且提供整改证据，认证机构会进行验证，验证通过后，技术委员会做评定，最终决定是否发证，随后，你就能拿到证书了。

整个流程就是这样，看似步骤不少，其实环环相扣，每一步都不可或缺，关键在于前期准备，以及现场的真实性，老陈见过太多案例，平时扎实运行的企业，通过认证自然顺利，记住证书有效三年，期间还有监督审核，维持体系持续有效。

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