很多餐饮老板最近在问,ISO9001到底管啥,别慌,听老陈给你唠。

你是不是也有这些困惑,开个餐厅,办个食品厂,证照一大堆,ISO9001食品安全认证,听着就头大,花钱费事,好像只是为了应付检查,但老陈告诉你,真的不是,这玩意儿,其实是你的“护身符”和“摇钱树”,今天,我们就拨开迷雾,聊透它。

1、它到底是“紧箍咒”还是“护身符”

先说结论,它是护身符,而且是主动防御型的,很多老板觉得,这就是套标准,一堆文件,束缚手脚,错了,它的核心,是“预防”,比如,你的后厨,原料怎么验收,怎么储存,怎么加工,每个环节,都定好规矩,员工照做,就像交通规则,看着复杂,但人人遵守,事故就少,食品安全,同理,有了这套体系,风险就锁在笼子里,顾客吃得安心,你睡得安稳,口碑自然来。

2、落地难吗？会不会纸上谈兵

这是最常见的担忧,怕搞成“两张皮”,体系是体系,干活是干活,其实,好的体系,就像傻瓜相机,操作简单,关键是“量身定制”,别照搬大厂模板,我们服务全国企业,首先深入现场,看你采购哪家,加工几步,配送去哪,然后,帮你设计流程,用你的语言,写你的文件,重点培训关键岗位,比如厨师长,仓管员,让他们真懂会用,这样,体系才活起来。

3、认证要花多少钱？多久能办好

费用和时间,看企业规模和基础,小餐饮,流程简单,费用不高,周期也短,几个星期就能走完,大一点的食品厂,环节多,可能要一两个月,费用也相应高些,但记住,这是一次性投入吗,不是的,它是长期投资,通过认证,减少浪费,避免事故,提升效率,省下的钱,可能远超认证费,关键是,要找可靠机构,比如中安质环认证中心,认监委可查,权威有保障。

4、找谁办靠谱？怎么不被坑

市场确实有点乱,有些机构,给钱就发证,这证拿了,反而是隐患,查出来,要倒霉的,所以,认准这几点,第一,看资质,上国家认监委官网,查认证机构名录,比如中安质环,就在名单里,第二,看服务,好的代理,比如我们名匠科技,不止帮拿证,更帮落地,做长期伙伴,第三,看口碑,多问问同行,谁家服务扎实,总之,别只图便宜和快。

好了,聊了这么多,其实就一句话,ISO9001食品安全体系,不是负担,是工具,用好它,管好你的厨房,稳住你的客源,在激烈的市场竞争里,你就多了一张王牌,如果还有具体问题,随时找老陈聊聊。

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