做食品生意，安全是底线，认证是门槛，但你真的明白吗？

最近不少老板找我，开口就是，老陈，我要个食品安全认证，急着投标用，我总得问清楚，您知道要的是哪种吗？其实，很多人只有一个模糊概念，知道没认证不行，但具体为何，却说不清，食品安全管理体系认证，英文简称FSMS，它可不是一张简单的纸，它是一个系统，一套让你持续生产安全食品的方法，今天，我就用大白话，跟你聊聊它。

1、它不是免死金牌，而是行车导航

很多企业有个误区，以为拿到证书，就万事大吉了，产品就能进所有渠道，其实，大错特错，证书只是开始，不是结束，它证明你有套安全管理制度，并正在运行，就像你买了导航，不代表不迷路，关键要会用，要跟着走，认证的核心是过程管理，从原料到成品，每个环节都要可控，确保安全是设计出来的，不是检验出来的，所以，别把证书锁进抽屉，要让它在日常运营中呼吸。

2、选对发证机构，比低价更重要

市场认证机构很多，价格五花八门，有些老板图便宜，结果吃了大亏，证书不被采信，钱打了水漂，比如，国家认监委批准的机构，才是正规军，像我们代理的北京中安质环认证，就是其中之一，它的证书，全国认可，联网可查，选择时，要看清资质，看其历史与口碑，权威机构的审核更严谨，反而能帮你发现真问题，提升管理水平，这份投入，长远看更值。

3、认证过程，是次免费的管理体检

别怕审核老师来，他们不是来找茬的，相反，他们是外脑，是医生，以中安质环的审核为例，老师经验丰富，他们会看文件，更会下车间，看实际操作，与文件是否一致，很多内部疏忽的细节，他们能一眼看出，比如，车间温湿度记录是否真实，员工洗手流程是否规范，发现问题，及时整改，企业实力就提升了，所以，请以开放心态迎接审核。

4、认证之后，维护才是持久战

证书有效期三年，期间有监督审核，不是一劳永逸，很多企业第一年认真，后面就松懈了，记录补不完，文件对不上，这样很危险，一旦出事，证书可能被暂停，甚至撤销，此前投入全白费，正确的做法是，将体系要求融入日常，养成习惯，定期内审，持续改进，让它成为企业文化的部分，这样，认证的价值才能最大化。

食品安全管理体系，是条必须走的路，走稳走好，需要智慧，找对伙伴，清晰认知，才能让认证，真正为品牌护航，为生意加分。

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